Quale di questi frutti tailandesi è per te una nuova avventura fruttata? Bene, mangeresti un frutto del serpente? Che dire di 2 tipi di mele di cui probabilmente non hai mai sentito parlare? Che ne dici di un frutto così pesante – e appuntito – che fatichi a sollevarlo?
Sia che ti trovi ad aspettarti un cesto di frutta, appena raccolti dagli alberi da frutto vicini, o acquistati da un venditore sorridente del mercato o scoperti in una macedonia di frutta tailandese durante una colazione in spiaggia, ecco 12 frutti tailandesi che devi provare, non solo in vacanza ma anche mentre sei a casa. La frutta thailandese cresce in un clima tropicale. Sicuramente conosci banane, ananas, manghi e cocchi ma in Thailandia si possono trovare diversi tipi di frutta meno conosciuta. Ecco un breve elenco di frutti thailandesi quasi sconosciuti ai più che è più facile da trovare nelle bancarelle e nei mercati locali.
1. Dragon fruit
Storia fruttata di un brutto anatroccolo. Il frutto del drago (chiamato pitaya in altre parti del mondo) è il meraviglioso prodotto della pianta più brutta che tu abbia mai visto. Pensa a Medusa come a un cactus e sei sulla strada giusta. Mentre il frutto bianco è più comune, troverai anche il frutto del drago viola e, ancora più raro, il frutto del drago giallo. Coltivo il frutto del drago dai semi da circa tredici anni e non è affatto vicino alla fruttificazione. A meno che tu non sia in un clima tropicale, non riuscirai a coltivarlo! La stagione dei frutti del drago in Thailandia dura fino all’autunno.
2. Jackfruit
Un frutto tailandese che pesa quanto un pastore tedesco. Solo ai tropici! Gustate la frutta da sola o con il gelato; i semi massicci hanno una varietà di usi nella cucina thailandese. La stagione del jackfruit thailandese dura fino alla primavera. Il jackfruit può crescere fino a tre piedi di lunghezza e potrebbe pesare fino a 80 libbre. Sei sicuro di poter distinguere un durian da un jackfruit? Impara la differenza: è un errore che farai solo una volta!
3. Mangosteen
I frutti di mangostano assomigliano a un piccolo regalo. Taglia la spessa pelle rossa per trovare un bocconcino che ti aspetta all’interno. La Thailandia ha una seconda stagione del mangostano, in autunno. Il mangostano liofilizzato è un sostituto decente se non riesci a trovarlo fresco vicino a te.
4. Durian
Costoso, maleodorante e forse un’arma: il durian ha apparentemente poco da raccomandarlo. Sii coraggioso: il re dei frutti ha fedeli seguaci per un motivo (solo non provare a portarlo a casa in taxi). Hai il coraggio di provarlo? Se sei un debole, le caramelle durian e il durian disidratato sono un buon punto di partenza. Anche se non riesco a sopportare la frutta cruda, le patatine di durian sono incredibilmente buone (dimentica le patatine di cavolo nero). Proveniente da un dichiarato evitatore di durian, questo è un forte elogio!
5. Tamarindo
Sticky stick stick, un bastone appiccicoso! Il tamarindo è aspro e piccante quando è fresco, stucchevolmente dolce quando essiccato. Schiacciare il guscio a pezzi e masticare i pezzi di frutta. Fai attenzione ai semi duri nascosti all’interno. (Vuoi un altro suggerimento per curiosità sulla Thailandia? Il tamarindo è l’ingrediente principale magico della salsa Pad Thai. Ora sei due punti avanti nel giro del cibo … riesci a sopportare la pressione?)
